Når man bliver træt af Politik forum, er det dejligt når Berlingkske.dk beriger en med artikler, om livets mest væsentlige spørgsmål 

GOURMET

Mandag d. 23. december 2019, kl. 10.55

Julen er sovsernes fest: Berlingskes guide til velsmagens flydende univers

Decemberkøkkenet er højtiden for klassisk dansk comfort food, og uden sovsen – eller saucen – så går det ikke. Berlingske guider forbi de store »modersovse«, over fond til sovs og den elegante sauce.

https://www.berlingske.dk/gourmet/julen-er-sovsernes-fest-berlingskes-guide-til-velsmagens-flydende-univers

Læs også gerne de øvrige gode artikler unde artiklen.

Venlig hilsen

Rejsenetværk

 

Betalings artikler.....

 

pdrhan skrev, for 7 minutter siden:

Betalings artikler.....

Velkommen til Berlingske

Vælg det abonnement der passer til dig

https://abonnement.berlingske.dk/berlingske-abonnementer/

Det er billigt og godt, men jeg har pt opsagt mit abonnement, og er vendt tilbage til JP.dk for en periode.

Plus at jeg pt forbliver abonnent på Information.dk, men de holder stædigt fast i at tage 210 kr om måneden i løbende abonnement, og har pt ingen periode tilbud.

Jeg holder meget af at købe og betale for billigere perioder, 6 eller 12 måneder af gangen, vi får se, Infomation har før givet sådant et tilbud, men de er gode til at fastholde os til fuld pris 

Venlig hilsen

Rejsenetværk

Jeg er helt til den ægte, danske sovs - opbagt fra en melbolle med fløde, fond og en lille smule andefedt i, ribsgele for at fremhæve de liflige aromaer... uhhhmmmmm... værsgo og spis

MizzAnne skrev, for 9 minutter siden:

Jeg er helt til den ægte, danske sovs - opbagt fra en melbolle med fløde, fond og en lille smule andefedt i, ribsgele for at fremhæve de liflige aromaer... uhhhmmmmm... værsgo og spis

Yessss sådan laver jeg den nemli´også!! Perfekt HVER gang!

Uh - serveret til and, brune kartofler og rødkål det er godt man ikke spiser sådan resten af året - jeg ville ikke kunne komme igennem døren, hvis jeg gjorde

 

Løgsauce, som er lavet på en hvidvinssauce, serveret til stegt flæsk og kartoffelmos er virkelig najs!

En frisk portion løgsauce direkte fra posen 

Her går medisteren fint i selskab med stegen 

Glædelig jul allesammen, og kom godt ind i det nye år.

MizzAnne skrev, for 3 timer siden:

Jeg er helt til den ægte, danske sovs - opbagt fra en melbolle med fløde, fond og en lille smule andefedt i, ribsgele for at fremhæve de liflige aromaer... uhhhmmmmm... værsgo og spis

Jeg laver den også opbagt. Jeg tager væden fra bradepanden hvor anden har stegt og bruger dette. Lader det først afkøle og afskummer det så. Det øverste lag fedt bruger jeg til st lave melbollen og selve fonden bruges til at lave sovsen på. Der er ikke noget bedre sovs, end sovs lavet på and. 

Jesperdjensen skrev, for 24 minutter siden:

Jeg laver den også opbagt. Jeg tager væden fra bradepanden hvor anden har stegt og bruger dette. Lader det først afkøle og afskummer det så. Det øverste lag fedt bruger jeg til st lave melbollen og selve fonden bruges til at lave sovsen på. Der er ikke noget bedre sovs, end sovs lavet på and. 

TAK, den må prøves

Her nogle tips fra James Price.

Jeg selv foretrækker blot at møde op juleaften, og at der så er nogle andre der laver sovs og mad. Så underholder jeg børnene imens. 

https://www.dr.dk/mad/artikel/laver-du-ogsaa-de-typiske-fejl-james-price-guider-dig-til-den-perfekte-julemiddag 

forskelen på sovs og sauce er nem. hvis der er nok er det sovs ellers er det sauce

For nogen er det også dip. Dem der spiser franske kartofler til julemaden og dypper dem i den brune sovs. Så hellere almindelig dip! 

Skal der sauce til ?

Menuen er en forret bestående af ristet skovmyre på en bund af pubeshår overrislet med jonfruelige safter, hovedretten er økologisk velhængt og fast inderlår fra en ungmø. Tutti-frutti dessert med nippels i flødeskum.